Monday, November 24, 2008

巧克力咖啡芝士蛋糕

还是参考Alex Goh的食谱做的
刚烤好很苍白的样子

搽粉点胭脂后就很可口了 :P
一层巧克力海绵蛋糕,一层咖啡cheesecake,上面撒上巧克力粉,很好吃!
食谱来自AlexGoh
材料
蛋糕底 - 巧克力海绵蛋糕
芝士馅料
A
Creamcheese 250G
糖 350G
B
面粉 30G
C
蛋黄 2粒
D
即溶咖啡粉 1汤匙 (我用Old Txwn white coffee2 汤匙 )
水 1汤匙 (我用热水)
Whipping cream 100G
(我先用热水搅匀咖啡粉,待凉才加入whipping cream)
E
蛋白 2粒
糖 50G
做法:
1。将A搅拌至松发,然后加入B搅拌均匀。
2。分次加入C,搅拌至光滑和松发。
3。将D里的即溶咖啡粉和水拌匀,然后与whipping cream拌匀,再加入(2)的芝士混合料里搅拌均匀。
4。将E里的蛋白搅拌至发泡,加入糖搅拌至湿性发泡,倒入芝士面糊里搅拌均匀。
5。将烤盘涂油,放入巧克力海绵蛋糕,然后将芝士馅料倒在蛋糕上面。
6。用水浴法,以160度烤1小时或凝固。
7。将蛋糕移离烤炉,蛋糕冷却后放入冰箱里冷藏一夜。
8。蛋糕面上洒上可可粉和用灯笼果装饰。(我穷人用樱桃 )

Friday, November 21, 2008

Happy Birthday文棋!




时间过得真快,不知不觉我家小侄儿已经两岁了!


在17/11他生日那天,我们就全家一起到餐馆去吃了一餐,给他庆祝一下。





有北京鸭。



我酱吃!




还有鱼翅,超多料的,因为我哥有朋友在那边做工。




带子炒杂菜。




他自己在吃他的炒饭。









吃完皮剩下的鸭肉拿去煮了两样出来,这个好像盐酥鸡的煮法,我叫它盐酥鸭,哈!




这好像是黑胡椒鸭。




最后当然少不了的寿面。






Wednesday, November 19, 2008

有造型的全麦面包

在快乐厨房~kittymiao 的帖学了不少,所以这次我也来为我的面包弄造型了!

自己觉得还蛮可爱的,哈哈!
有花朵包,排骨包 和毛毛虫包!
进烤箱前






烤好后有点走型了
毛毛虫完全不像样了。

Monday, November 17, 2008

意大利脆条

参考Alex Goh 的食谱做的,我用全麦面粉+高筋面粉来做,食谱上是只用高筋面粉的,加了全麦面粉,吃了感觉比较健康 :P
食谱:
材料A
250G高筋面粉 (我用150G高筋面粉 + 全麦面粉100G) -
2茶匙酵母粉

B。
1 1/4 茶匙盐
1 茶匙糖

C。
150ML 冷水

D。35G 白油

做法:
1 。面粉先过筛。讲A伴匀,然后加入B混合均匀。
2。注入C揉至粗面团。
3。加入D继续揉至光滑面团(我揉大概半小时)
4。将面团放入碗里,盖上保鲜纸让面团发酵45分钟。
5。把面团拿出来,并把它撮圆,在让它发酵15分钟。
6。将面团杆成长12CM X 宽50CM 的长方形。
7。之后把面团切成长条形 (宽1CM X 长12CM)
8。线将手稍微弄湿才搓揉面团。将条状面团再稍微拉长,搓至每条18CM长,并沾上芝麻。
9。将撮好的面条放入一铺烘培纸的烤盘上,扫上些水和洒上些幼盐。
10。在让 它们静止10分钟,以220度烘15分钟或至金黄色。
11。之后,将烘好的脆条冷却,然后再将它放入炉里,以120度烘多15分钟让脆条变得干喝送脆! (我没做这步骤,我觉得我的够脆了。)
(步骤6-8我没量到酱仔细,我都拿一团面团出来撮揉,然后揉到刚好我烤盘的长度就对了!)







Sunday, November 16, 2008

买到大苹果了!

大苹果终于来到槟岛Gurney 了,一看到就马上排队买了一盒6粒装,RM11。50!



拿到回家拍照时剩下5粒,一粒被我哥吃掉了,哈~

Saturday, November 15, 2008

香港澳门乱乱走-香港行5 下

搭巴士出到港岛来已经差不多4点了,我们都饿坏了,幸好这里有大把的餐馆!

我们选择了这家~~~的对面


就是这家啦,那间卖烧鹅贵到吓死人的,我们还是吃云吞面好了!


我uncle的水饺面。

我的鲜虾云吞面。


SL的鱼丸粉


姑姑的鱼丸面。

表以为我们的午餐就酱解决了,还有second round 的哦^~^
过后我们就找到了这家非常出门的泰昌,小小1家店,买蛋塔可是要排队的哦!
他的蛋塔是我目前为止吃到最好吃的,也是最贵的HKD4一个!
我们的second round来这里吃!
还是云吞面,哈!还有牛肉面加1碗云吞,4个人share share !

好饱好饱哦!!!
所以晚餐我们没吃了,只是在逛女人街时,在那边的许留山吃甜点。
吃了芒果糯米慈

和芒果神冰~这很好吃,下面是芒果冰,中间是芒果肉,上面是芒果雪糕,yammy

然后我姑姑说他没吃到义顺牛奶公司的炖蛋,所以我们又去找来吃了!


这天酱结束咯!很累,而且今天在海洋公园晒到很够力,早点休息了。

Friday, November 14, 2008

香港澳门乱乱走-香港行5 上

27/9/08

今天的早餐来这里~稻香~吃,天天都在吃点心^.^

叫了很多~皮蛋粥,有1大碗,share share吃,这是我的那一份。
小笼包和大包,大包才卖HKD1,所以我们叫了3粒

一笼3粒的叉烧包和不知名点心

好可爱的刺猬豆沙包

芋头糯米慈,很好吃!

这一餐吃得很饱,因为接下来要去海洋公园,那边卖的食物很贵,不打算在那边用餐,要等玩够了才会回港岛吃了!

吃饱后我们直接在尖沙嘴这里搭只有星期6才有923号巴士到海洋公园!

海洋公园到了!!!买了很贵的入门票,一个人要HK208呢!

配合即将到来的万圣节,他们做了很多的Halloween布置,也加了不少设施,不过是6点过后才开放的,都是那些鬼屋的,我当然不敢玩咯,白天看都觉得恐怖了:P





第一站当然去这里咯


看可爱的熊猫,里面不能用闪光灯,所以照片是朦胧美的,嘻~


看完熊猫我们就去坐缆车上山看海豚秀去了!

在等show开车前拍了那边的游戏设施,跳楼机和过山车~~怕怕!
海狮先出来打招呼

到海豚了!


还会跟观众握手哦!
海狮帮忙做人工呼吸!
好看的show结束了,拜拜!

过后我们去看了海狮,还可以在那边买鱼喂海狮哦!
它们都在忙着抢食物!


中华鲟



一些小鱼们~~


最后去看了水母,然后我们就跟海洋公园say good bye 了!