蔓越莓酥饼

食谱来自孟老师的100道手工饼干
我会做这饼干是看中它不用打奶油，哈!
口感就比较硬，没有很脆!

材料: 蔓越莓干35G， 杏仁片35G，低筋面粉100G，泡打粉1/4T，
糖份35G，杏仁粉15G，玉米粉15G，白油50G，蛋白25G
做法:
1。蔓越莓干和杏仁片一起用料理机绞碎备用。(我用切的)
2。低筋面粉，泡大粉及糖份一起过筛后，再加入杏仁粉，玉米粉及白油，用手搓揉成均匀的松散状。
3。分别加入蛋白及做法1。的蔓越莓干和杏仁片用手抓成均匀的面团。
4。将面团放在保鲜膜上，并在面团表面再盖上1张保鲜膜，用杆面棍杆成越0。5CM的片壮。
将面团冷藏2小时左右待凝固，再用长约3。5CM的饼干刻模切割造型。
6。烤箱预热后，裔上火180度，下火160度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温闷5分钟即可。