肉桂果仁雪芳蛋糕

参考我偶像Alex Goh的食谱<鲜果蛋糕香>做的。Hoho!不得了哦，这是我做过最成功的戚风了，蛋糕虽然有收缩一点点，可是由发到美美哦，软绵绵的口感，好好吃!再加上我爱吃的豆豆，yummy!
不过我有点怕肉桂的味道，只放一点点 吃时还是有它的味道在!
还没烤前!

一出炉的样子，表面超答了


冷却后脱模成功，豆豆应该在下面的，哈哈!


切片吃了

肉桂果仁雪芳蛋糕
食谱 (我放的是原来的食谱，我还是做1。5倍的份量)
材料
A
4粒蛋黄
20 G糖
1/4茶匙盐
60 G 植物油
65 G 牛奶水

B
90G 底筋面粉 (我用自发面粉，所以没放发粉了)
25 G 榛子粉 (我用杏仁粉)
1/2 茶匙肉桂粉
1/2 茶匙发粉

C
4粒蛋白
100 G糖
1/8茶匙塔塔粉

D
60 G 切碎杂果仁 (我用杏仁，核桃&葵花子)

做法:
1。将A拌匀，加入B混合搅拌均匀。
2。将C的蛋白打法至湿性发泡，然后加入糖和塔塔粉继续搅拌至硬。
3。取1/4蛋白霜和以上的混合料搅拌，然后加入剩余的蛋白霜，混合搅拌均匀。
4。加入D拌匀
5。将面糊倒入22CM的空心烤盘内，洒上果仁，用170度烤40分钟。
6。蛋糕出炉后马上将它倒扣，待冷。(我蛋糕的果仁有掉一点下来)
7。冷却后即可将蛋糕移出烤模。

车打芝士戚风蛋糕

用cheese slice做的戚风蛋糕,很香，我觉得比cream cheese做的戚风还香，食谱是来自hsling的，不过我还是做1。5倍的份量，都是因为我那个超大的戚风模型害的

面糊还是只有烤盘一半的份量



烤好了，不会很发,我还是觉得cheese比较重，澎不起来，哈!

有看到洞洞吗?
有戚风的样子吧!

车打芝士戚风蛋糕食谱:(来自hsling)
材料A:
蛋白 4 个/ 6个
幼糖85G / 100G (我自己减少120G的)
塔塔粉 1/4 茶匙
材料B:
芝士片 2片/ 3片
鲜奶 50G / 75G
奶油 30G / 45G
材料C
蛋黄 4个/ 6个
自发粉 80G / 100G
做法:
1。将所有材料B放入锅内，隔水煮溶，待凉。
2。将蛋白及塔塔粉一起打至起泡，慢慢加入糖打至硬。
3。于另一盆内，内，蛋黄打至颜色变淡，然后将煮溶的材料B倒入蛋黄内，搅拌均匀。
4。将1/3的蛋白轻轻拌入蛋黄湖内，加入1/3的面粉，拌入后再将1/3的蛋白拌入，接著1/3面粉，重复至所有蛋白及面粉全部搅拌均匀。
5。预热烤箱150度，烘烤20分钟，改成130度继续烘烤20分钟至熟。
6。将烘好的蛋糕取出，马上倒扣于铁架上，待凉后才脱模。

芝士雪芳蛋糕

刚刚做好的，没有很成功，蛋糕还是收缩了，唉!

可能我用了原来食谱的1。5倍的份量，然后烤不够久的关系吧!

不过蛋糕很软，很好吃!

食谱来自Alex Goh的情迷芝士饼

芝士雪芳蛋糕

材料:

A

牛奶水 60 G / 90G

Cream Cheese 40G / 60G

牛油 25G / 35G

B

面粉 65G / 100G

C

蛋黄 4粒 / 6 粒

D

蛋白 4粒 / 6粒

糖 100G / 120G

盐少许

塔塔粉1/8茶匙 (我有加1茶匙柠檬汁)

(红色的份量是我用的份量)

做法:

1。将A放在爽煮盘热水上，搅煮至均匀浓稠。

2。将A移离爽煮盘，加入B拌匀。

3。再加入C搅拌均匀。

4。将D的蛋白搅拌至发泡，下剩余的材料继续搅拌至硬，加入芝士混合料里，用手混合搅拌均匀。

5。将混合料倒入9寸雪芳烤模里(烤盘不需要涂油)，炉温175度烤35-40分钟，将蛋糕移离烤炉，倒扣待冷却。

我的餐厅

最近我就是在疯这facebook游戏，开餐厅，当然也有养宠物!
这就是我的餐厅，努力了这么久，终于在刚刚拿到了最高威望~50.0了，哈哈哈哈!!!!!

蔓越莓酥饼

食谱来自孟老师的100道手工饼干
我会做这饼干是看中它不用打奶油，哈!
口感就比较硬，没有很脆!

材料: 蔓越莓干35G， 杏仁片35G，低筋面粉100G，泡打粉1/4T，
糖份35G，杏仁粉15G，玉米粉15G，白油50G，蛋白25G
做法:
1。蔓越莓干和杏仁片一起用料理机绞碎备用。(我用切的)
2。低筋面粉，泡大粉及糖份一起过筛后，再加入杏仁粉，玉米粉及白油，用手搓揉成均匀的松散状。
3。分别加入蛋白及做法1。的蔓越莓干和杏仁片用手抓成均匀的面团。
4。将面团放在保鲜膜上，并在面团表面再盖上1张保鲜膜，用杆面棍杆成越0。5CM的片壮。
将面团冷藏2小时左右待凝固，再用长约3。5CM的饼干刻模切割造型。
6。烤箱预热后，裔上火180度，下火160度烘烤20分钟左右，熄火后继续用余温闷5分钟即可。

最爱富贵花 4

还是富贵花，都是第一次开的
这是rainbow diamond


这是Indian beauty

鲜奶油面包

食谱来自孟老师

这面包是之前做料的，一直没放上来，用做蛋糕剩下的鲜奶油做的。

孟老师出这到面包真的ngam，可以帮忙消耗用剩下的鲜奶油！

我没完全跟着食谱，因为我加了50G全麦面粉，没有完全用高筋面粉，幸好还可以吃，哈！

这面包奶味很重，不喜欢牛奶的人别尝试了！

绑好辫子进行最后发酵!

烤好了，辫子可开掉，不会弄 美美啦＞＜＂

切开来看，里面还蛮漂亮，哈哈！

黄金蕃薯包

为什么要叫黄金蕃薯包?!

1。颜色像黄金

2。我想发达想疯了

哈哈哈哈哈哈!

我是参考hsling黄金包子 ，颜色很漂亮下。

其中两粒怪怪的包子里面用剩下的蕃薯来做馅料!

我做的包子不够松软，口干比较实，下次再努力!

蔓越莓戚风蛋糕

这款蛋糕是来自 sally的蔓越莓雪芳蛋糕


早就对这蛋糕流口水了，不过想等买了正式一点戚风蛋糕的模型才开工罢了。
终于在星期天去Tesco时买了个23CM的模型，要20多块的哦，贵下>.<"
可是回来后又不懂蘑菇什么，到礼拜3才甘愿弄蛋糕。

刚烤好的戚风，有裂哦，我的模型好像太大了，蛋糕没有澎澎!


凉了之后脱模了，蛋糕没有收缩，开心!


切片看，真的很有戚风的样子，哈哈!蛋糕真的很好吃，谢谢sally的食谱!

加拉姆芒果

又到了芒果季节，我家的小芒果又有得出场料。

其它料理我不会，只会拿来做kelabu。

两粒小芒果，半条黄瓜，1粒小洋葱，1条小辣椒加1汤匙糖搅拌均匀，再开包三角钱的花生下去就可以开动了，呵呵!

海芋

这些海芋呢是在2年前去台湾完时拍的。
真的是在阳明山上看的，还记得走到半死才上到去看！

思念，这些照片送给你的，呵呵！

朋友要结婚

就知道就知道！！！！
一收到老同学要结婚的消息我就有心理准备了。
果然啊，第2天就被另一个去年结婚料的朋友MSN，心想：来了！！！！

Y ：知道XX要结婚了吗？
我：知道，昨天她有跟我讲日子了。
Y ：到时候会出席吗？
我：会的，答应了。
Y ：那你知道Z也注册了吗？
我：不知道，没通知我。
Y ：那什么时候轮到你。
我：。。。。。。。。

人家结婚关我什么事！！！！每次都要烧我＠＃＄％＾

章鱼煎

想吃章鱼烧，没有模型，随便煎来吃的!
面粉+鸡蛋+水调成面糊，再加入切碎的章鱼，包菜，青葱和红萝卜，然后加些盐调味，就可以煎熟来吃咯!

礼物

来自阿妹的礼物，在daiso逛街也没忘记我，谢谢你!


这份呢是来自夜少的，从广州带回来的哦，呵呵，谢谢你了!

Spaghetti Aglio Olio 香蒜辣椒意大利面

这到意大利面的食谱来自ohbin家，在看到思念家看到这道感觉好好吃，
然后材料我都有嘛，就煮来吃咯，很不错，辣辣的，我喜欢这种吃法

看得出有哪些料吗？有虾，墨鱼，包菜＆ 西兰花！我喜欢这种吃不腻的意大利面哦！

香橙戚风蛋糕

这次的戚风是我做的最成功的一次，没有收缩哦，可能做戚风蛋糕真的要用戚风蛋糕模型才会成功吧！

之前我都用普通模型，都收缩到啊妈都不认得 这次用的是小型的戚风蛋糕模型，一次可以做３粒蛋糕的!

４方型那个有点收缩哦

戚风模就很漂亮

我的最爱－富贵花 3

最近槟城的天气实在太热了，都不懂多久没下雨了，所以我家富贵花都开花了。之前很多都让雨水打掉花苞的。

盛开的金星 (之前弄错名字了)


期待已久的黄花二世终于成功开花了，好开心哦!!!

这棵普通品种的富贵花开得好大朵!

麻署红豆沙面包

买了孟老师的食谱，第一次尝试就选了有麻署的面包来做，因为我很喜欢吃mochi, 我这面包很好吃!孟老师果然名不虚传!
麻署的部分是我自己乱做的，用糯米粉+水+绿茶粉+一汤匙白油搓匀在煮熟来用的。











烤好的样子，mochi软掉了。

我的最爱－富贵花 2

白色富贵花，名字不详



Beauty pink 台湾美人


我最爱中的最爱，名字也是不详，我都叫她QQ，因为叶子QQ酱的
找到名字料 - 飘浪之星


名字也不祥！


Dream world