巧克力咖啡芝士蛋糕

还是参考Alex Goh的食谱做的
刚烤好很苍白的样子

搽粉点胭脂后就很可口了 :P

一层巧克力海绵蛋糕，一层咖啡cheesecake，上面撒上巧克力粉，很好吃!

食谱来自AlexGoh
材料
蛋糕底 - 巧克力海绵蛋糕
芝士馅料
A
Creamcheese 250G
糖 350G
B
面粉 30G
C
蛋黄 2粒
D
即溶咖啡粉 1汤匙 (我用Old Txwn white coffee2 汤匙 )
水 1汤匙 (我用热水)
Whipping cream 100G
(我先用热水搅匀咖啡粉，待凉才加入whipping cream)
E
蛋白 2粒
糖 50G
做法:
1。将A搅拌至松发，然后加入B搅拌均匀。
2。分次加入C，搅拌至光滑和松发。
3。将D里的即溶咖啡粉和水拌匀，然后与whipping cream拌匀，再加入(2)的芝士混合料里搅拌均匀。
4。将E里的蛋白搅拌至发泡，加入糖搅拌至湿性发泡，倒入芝士面糊里搅拌均匀。
5。将烤盘涂油，放入巧克力海绵蛋糕，然后将芝士馅料倒在蛋糕上面。
6。用水浴法,以160度烤1小时或凝固。
7。将蛋糕移离烤炉，蛋糕冷却后放入冰箱里冷藏一夜。
8。蛋糕面上洒上可可粉和用灯笼果装饰。(我穷人用樱桃 )